最近は暑い日も多くなってきました。

水出しコーヒーを仕込みだすと夏も近いなと。
まあ、知ったのはここ2,3年なんですが。。

熱いのが冷めて酸味が増した珈琲は好物でも
氷で冷たくしたアイスコーヒーは美味しいとは思えず。
真夏でもホットで飲む事が多かったんですが
水出しコーヒーを知ってから暑い時期はそればっかりです。

水の分量と時間を守って漬け込むという単純作業で
こんなに美味な珈琲が飲めるのであれば
出来上がりまでの10時間なんて全く苦ではありません・・・